事 業 内 容
BUSINESS LINEUP
仕入れ・管理
市場や生産者からりんごを仕入れ、冷蔵庫で管理します。
通常冷蔵・CA冷蔵・スマートフレッシュ技術を使い分けお客様のもとにりんごをお届けします。
選果・梱包
機械を使用し、りんごの大きさやキズの大小で等級分けをします。
光センサー選果機でりんごの糖度・蜜入り・褐変などを選別します。
取扱商品
りんご
サンつがる
販売時期：9月上旬〜下旬
特徴：甘みがあり、酸味は少なめ。ジューシーで早生品種の代表的なりんご。ふじの次に生産量が多いりんごです。
早生ふじ（弘前ふじなど）
販売時期：9月下旬〜10月下旬
特徴：1か月ほど早く収穫できるふじ。ふじの枝変わりによって生まれました。ふじに似た味だが、少し柔らかめ。
トキ
販売時期：9月下旬〜11月中旬
特徴：黄色系りんご。甘み・酸味のバランスが良くジューシー。王林とふじから生まれました。海外需要も高いりんごです。
サンふじ（無袋ふじ）
11月上旬〜5月中旬
特徴：品種名はふじ。甘み・酸味のバランスが良く、蜜が入りやすい。国内で一番の生産量。りんごといえばサンふじ。
王林
販売時期：11月上旬〜4月下旬
特徴：黄色系りんご。酸味がほとんどなく、甘みが強い。サクサクした食感で、香り高い。黄色系ではトップの生産量。
ふじ（有袋ふじ）
販売時期：5月中旬〜7月中旬
特徴：袋を掛けて栽培したりんごです。貯蔵性に長け、さっぱりとした甘さ。サンふじの販売が終わってからお目見えです。
りんごジュース
ちいちゃんの想い出りんご
ふじを中心に複数のりんごをブレンドしたりんごジュース。ストレート製法で甘味料、香料は加えておりません。りんごをそのまま飲んでいるかのような優味スッキリとした味わいで、どこか懐かしさを感じるパッケージ。
ゆうくんの黄色い林檎
王林を中心に黄色系りんごのみをブレンドしたりんごジュース。ストレート製法で甘味料、香料は加えておりません。黄色系りんごの甘さが引き立つ、どこか懐かしさを感じるパッケージ。
まるっこまんま
津軽弁のデザインが目に留まる缶ジュース。ちいちゃんの想い出りんごと同じく、ふじを中心にブレンド。飲み切りやすい容量で、持ち運びにも便利です。
おいしさと真心を全国・世界へ
Business
全国市場へのりんご卸売り
プロの目で確かなルートで
市場に届くのは、信頼の証。
丹代青果では、徹底した品質管理のもとに、全国各地の青果市場へ青森県産りんごを安定供給しています。こだわりの鮮度、確かな品質で、毎日の食卓を支えています。
りんご・りんごジュースの輸出
青森のりんごを、世界の食卓へ。
香港・台湾・ベトナムなど、世界へ青森の大地が育んだ美味しさをお届けします。
私たちは、青森県産りんごの美味しさと品質を海外の市場へ届ける重要な役割を担っています。
日本国内はもちろん、世界中の消費者に新鮮で安心なりんごを提供し、国際的な食文化の一部としてその魅力を広げています。
直売所運営
地域の美味しさを、すぐそばで。
採れたての美味しさを、直接お届け。
直売所である林檎専門ショップ りんごのお家では、青森の大地で育った新鮮なりんごを、そのままの美味しさでお届けしています。
地元の方々に愛され、全国からお客様にも直接取っていただける場所として、毎日新鮮なりんごを販売しています。
品質管理について
| CA冷蔵 | CA（Controlled Atmosphere）は空気調整の略称で、冷蔵庫内の酸素・二酸化炭素・窒素・温度・湿度を調整し、りんごの呼吸を抑えることで、長期保存が可能となります。秋の収穫シーズンにCA冷蔵庫に入れ、翌年3月頃から順次出荷されます。 |
|---|---|
| スマートフレッシュ技術 | スマートフレッシュの有効成分1-MCPがりんごの放出するエチレンの働きを抑制し、成熟を遅らせることで品質を維持します。 1-MCPは果実の内部に残留することなく、大気中で水と二酸化炭素に分解されるため、安全かつ環境にやさしいとされています。 |
| 光センサー選果機 | 光センサーを利用した選果機で、りんご内部の状態も確認。りんごの色・大きさ・糖度・蜜入り・褐変の値を計測し、選別します。 |
